【转帖】博白芋荷（芋头苗）
博白芋荷（芋头苗）博白酸芋苗闻名区内外，尤其制成缸头上市后，更是身价百倍，零售每斤只元多钱，而罐头芋荷三四两就卖几块钱。博白酸芋荷以东平的撕皮芋荷为正宗。为什么要把皮撕掉？因为芋苗的皮中纤维很坚实一般人的胃液很难消化它。东平镇的撕皮芋荷就避免了难消化难吸收的弊病，变得甜脆可口，酸味适中。其他地方的芋苗一般不撕皮，入口嚼之有声，如果把皮撕掉后如同吃棉花。毫无口感。秘密何在？因为东平地处小平原，周围无高山，日照充足，芋苗受强烈的日照时间较长，且土质都是有机质的粘土，因此芋苗的质地独特，坚而不硬，软而不腩，制出芋荷便别有风味。食欲不振的人，只要吃一点东平撕皮芋荷，就会增加食欲，饭量大增。 我不记得了，南宁有纸盒包装的芋荷卖，但好像叫”芋朦“什么的，记不清了。只是当时很奇怪连芋荷都有袋装的卖，不知道味道正宗不正宗。
广西最出名的芋头好像是荔浦，没有想到芋荷博白出名。
一般来说，芋头好吃的，芋荷不好吃；芋荷好吃的，芋头就不好吃。 芋朦即芋荷，防城白话、客家话都是这样称呼，南宁白话是否称芋朦就不知道了。
这种东西在迁来厦门之前吃得多了，来厦门后就再也没机会吃到了。
芋荷
芋荷:handshake: 小时候在家经常吃,新鲜芋荷撕掉皮,放在饭甑底杀绵,跟吃茄子样,芋荷干也好吃芋荷干好吃
同意楼上的,芋荷干我现在想着就流口水~~~~~~~~~ 烫熟晒干的芋荷干拿来煮咖哩，连舌麻都吞下去！ 回忆不起什么味道了，还小的时候有吃过！ 春节去乡下，拿了一罐芋朦回家。 对，广西基本上都叫芋蒙。http://www.gx114.net/UpLoad/U/351/yy6.jpg 煮芋荷一定要放点辣椒。
拿来送粥，那属非常开胃的小菜。
页:
[1]