FAN888888 发表于 2004-10-2 10:49:31

陆川客家人过年特色小吃：“油鼓籺”!!

陆川客家人过年特色小吃：“油鼓籺”!!

   
       陆川的客家人过年喜欢炸“油鼓籺”。“油鼓籺”是糯米添加适量粘米打粉再加糖水做成，中空而圆，要掌握火候，经油一炸就鼓涨起来，这大概是“油鼓籺”一词的来历吧。“油鼓籺”呈金黄色，入口香而软，并且耐贮藏，的确是独特风味的客家小吃。

hd136302 发表于 2004-10-3 13:16:26

请问楼主这个“籺”字是怎么打出来的？

FAN888888 发表于 2004-10-4 12:26:03

初了油鼓籺外，还做“翘龙翘凤”，用的也是油鼓籺原料，把它做成龙，凤的形状，拿来炸。还有一种是，象广州的“角子”，里面放糖、花生、芝麻等，拿来炸，我不知道我们那叫什么！！！

兴宁阿哥哩 发表于 2004-10-4 21:36:05

Posted by hd136302 at 2004-10-3 13:16
请问楼主这个“籺”字是怎么打出来的？
用紫光拼音打he：
http://img11.paintedover.com/uploads/11/lai.PNG

vnan 发表于 2004-10-18 16:35:07

TO:兴宁阿哥哩
啊 谢谢那么这个“佢”字的拼音字母又是怎样呢 再谢先

兴宁阿哥哩 发表于 2004-10-19 21:54:00

Posted by vnan at 2004-10-18 16:35
TO:兴宁阿哥哩
啊 谢谢那么这个“佢”字的拼音字母又是怎样呢 再谢先
RE:vnan
哦，不用谢。

佢
qu
〈代〉
[方]∶他
城池给佢关闭起,安勇给佢杀绝哩。――《中国歌谣资料》
又如:佢们(方言。他们)

佢

同“渠1”③。
郑码：NHX，U：4F62，GBK：81DA
笔画数：6，部首：亻，笔顺编号：321515

竹风荷露 发表于 2004-11-14 09:44:23

呵呵，这里的人真是热情啊

颍川本源 发表于 2004-11-14 15:10:20

Posted by FAN888888 at 2004-10-4 12:26
还有一种是，象广州的“角子”，里面放糖、花生、芝麻等，拿来炸，我不知道我们那叫什么！！！
系唔系“油饺”啊？
形状像水饺；在包饺边的时候，要边包边用指甲掐出一道道条纹的。是么？若是的话，做這種就是“嘙油饺de3”。

supplyabin 发表于 2004-11-20 09:54:34

油鼓籺   我们那也叫油糍（读音应作“迟“）

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Posted by FAN888888 at 2004-10-4 12:26
还有一种是，象广州的“角子”，里面放糖、花生、芝麻等，拿来炸，我不知道我们那叫什么！！！

这个东西广州人应该叫”油角“，   我们客家才叫”角仔“
就是用指甲掐花的。记得以前做的时候做到手指都痛，虽然是软的面粉，呵呵~~
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阿福 发表于 2009-2-14 23:58:48

见识一下陆川油鼓籺
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http://www.kjwhsky.net/attachments/2009/02/1424_200902142255034.jpg

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http://www.kjwhsky.net/attachments/2009/02/1424_200902142255035.jpg

springLGZ 发表于 2009-2-15 00:30:44

里面是空的，又这么圆，好难做吧？

lckj 发表于 2009-3-3 12:53:54

支持家乡特产
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