明清经济作物引进与 客家 往赣西北，湖南，四川的迁徙传播有密切关系。
明清社会经济中的新经济因素的滋生、发展，赣境山区适应新经济因素成长的丰富资源，是客家持续入赣的动力和诱惑力所在，而这是此前尚不具备的社会经济条件。其次，移民客家能扎根于赣境山区，又与明中叶玉米、红薯等高产粮食作物品种的引入密切相关。玉米、红薯有耐旱不择地的优点，它的移植，不仅为粮食生产开拓了新的品类，并成为耕山客家可靠的主食之源。赣境薯种还是“闽粤来此耕山者，携其泛海所得之苗种之”，
〔（６７）〕且“耕山者出最多，大者重数斤，谷贵以此疗饥”，
〔（６８）〕瑞金、龙泉“咸于烟树行间栽之”或种于“滋长未高”的杉苗中。
〔（６９）〕玉米的种植客家聚居地也很普遍，萍乡客家“苞粟等屋高”，
〔（７０）〕南赣二府，“朝夕裹腹多苞粟”，“或终岁不米饮，习以为常”。
〔（７１）〕这为客家扎根山区，致力于商品性农业生产在很大程度上排除了后顾之忧，成为维系山区客家经济的重要前提。
摘自《 江西客家入迁原由与分布》 万芳珍，刘纶鑫
少不更事的时候，经常获得“大番薯”的称号~~~~:lol
我爺爺最喜歡弄番薯給我吃了....而且弄得很好吃...