屏縣／客家檳榔花文化節 全球首創
屏縣／客家檳榔花文化節 全球首創2004/09/16 23:00
記者梁秀瓊／屏東報導
2004客家檳榔花文化節活動將顛覆檳榔傳統印象，屏東縣政府16日正式向外界宣告全世界第一個檳榔花文化節活動將於9月18日在屏東縣運動公園熱鬧登場，主辦的屏東縣客家事務局聘請名廚烹煮數道由檳榔花為食材的佳餚，免費讓外界品嚐檳榔棒、檳榔露、檳榔醋等檳榔產業，屏東縣代理縣長吳應文表示，有別於北部客家的桐花節，南部檳榔文化節將重新闡釋檳榔的文化與經濟價值。
屏東縣檳榔種植面積有1萬4千9百70公頃，產值高達70億4368萬元，居所有作物之冠，其中，客家八鄉的種植面積就有1萬2232公頃，產值56億1599萬元，是目前六堆客家庄的田園景色，更是六堆客家庄重要經濟作物。屏東縣客家事務局局長巫冬發表示，六堆客家人賣了檳榔娶媳婦、買房子、買汽車，所以有人戲稱「檳榔媳婦」、「檳榔房子」、「檳榔汽車」，足証檳榔對六堆庄的重要。
檳榔花文化節記者會由吳應文與巫冬發共同主持，吳應文說，屏東的檳榔種植在平地，不會破壞水土保持，北部客家桐花只有觀賞的價值，南部檳榔則兼具觀賞及食用，透過檳榔花文化節，為檳榔文化重整視聽，並讓檳榔產業有更積極的轉型。
巫冬發說，檳榔花文化節將顛覆檳榔傳統的印象，檳榔為客家產業撐起半邊天，檳榔有多種用途，檳榔花可做為室內插花藝術材料，檳榔花和檳榔心(又叫半天筍)可燉湯或炒食，檳榔成熟的果實可去種子經處理為乾品，為中藥藥材，還有人利用檳榔研製成真空包裝檳榔花食品，檳榔冰棒、檳榔露、檳榔酒、檳榔茶等。
屏東科技大學食品科學系教授黃卓治表示，檳榔內涵高成份的酯，未來可研發做香水。此外，為吸引外界對檳榔的注目，客務局還安排檳榔西施現場彩繪，吳應文還下場表演剖切檳榔的技術。
檳榔花文化節18日上午9時在內埔、竹田、麟洛檳榔仙子遊街造勢，10時20分開場，吳應文還要親自下場表演歌唱，另有親子童玩遊樂、檳榔花產品展售、彩繪檳榔扇等活動，19日客曲表演，26日在萬巒五溝村劉氏宗祠前外國藝人秀、檳榔趣味比賽等。
http://www.ettoday.com/2004/09/16/329-1687009.htm 屏縣／客家檳榔花文化節 18日推出半天花美食大賞
2004/09/15 00:05
記者李佳玲／屏東報導
在盛產檳榔的鄉下，半天筍幾乎成為農家的家常菜，即使在餐廳的料理，同樣是廣受食客喜愛。屏東縣政府18日揭幕的「2004客家檳榔花文化節」活動，將推出「半天花（檳榔花）美食大賞」，晚上6時在屏東運動公園舉辦，邀請名廚料理各種不同風味的檳榔花，讓人大快朵頤，歡迎民眾踴躍認桌。
檳榔花、檳榔心（俗稱半天筍）均可燉湯或炒食，若作成涼拌，清爽又開胃，細嫩的筍肉讓人垂涎三尺，讚不絕口，相當受食客歡迎，且性屬涼性食物，對肝火旺盛的人，可說是非常好的健康食物。
縣府客家事務局指出，半天花美食大賞邀請名廚獻藝，推出客家撐起半邊天拼盤（半天花拼半天心）、半天筍遊龍魚翅、甲魚檳榔燒、半天心燴三鮮、心花朵朵開（八寶丸）、半天筍燉排骨、客家八寶米糕、一品客家封、精緻鮮果、檳榔紅豆冰計10道美食，都是以檳榔為食材入菜，可以品嘗到與眾不同的饗宴。
http://www.ettoday.com/2004/09/15/329-1685994.htm
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