listen323 发表于 2004-9-15 02:32:47

龙南县筹备世客会“千人宴”

拟定菜单培训厨师 龙南县筹备世客会“千人宴”
转自：赣南日报 时间：2004年9月14日
http://www.gndaily.com/NEWS/2004-9/200491492343.htm


　　本报讯　赖蓉报道：拟定关西围“千人宴”菜单，确定席位摆放、厨房分布地点，培训厨师，龙南县积极筹备世客会“千人宴”。

　　关西围作为世界客属第十九届恳亲大会指定的外景参观点，届时不但有２０００多位海内外客家人相聚客家围，而且有１０００多人在关西围共进午餐。为了高标准、高质量地完成此次后勤接待任务，该县制定了周详的工作方案，明确了相关方面的责任人和主要职责分工。后勤膳食组是承办这次“千人宴”的主唱。为拟定“千人宴”菜谱，该组成员早在５月初就开始遍访乡村有名气的厨师，挖掘具有客家风味的菜肴，目前既有客家风味又色香味俱全的菜谱已基本定下，该县对挑选出来的厨师、服务员进行专门培训，并制订了后勤接待筹备工作进度安排表。

山哈 发表于 2004-9-21 21:38:35

其实大家要的就是乡味,当地政府培训一下又不知道会有多少水分哦?
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