料理米酒烹飪大賽登場 客家、原住民、南洋等族群菜入列
料理米酒烹飪大賽登場 客家、原住民、南洋等族群菜入列2004/09/10 14:42Video
http://www.ettoday.com/2004/09/10/327-1684013.htm
料理米酒將調降售價，降福為10%至15%。
記者曹逸雯／台北報導
「2004稻香料理米酒食補烹飪大賽」即將登場，除了延續往年的活動盛況，台灣菸酒公司今年特別以養生食補為訴求，更進一步區分為客家菜、原住民菜、河洛菜、唐山菜以及南洋菜等五種族群菜別，提供國人養生食補新選擇。
由於米酒酒稅過高的問題很難解決，台酒公司發現，查緝最多的私劣菸酒中數量最多的就是米酒類，為了推廣加鹽的料理米酒，台酒公司將舉辦「2004年稻香料理米酒食補烹飪大賽」，只是要對養生食補料理烹飪有興趣的民眾，都可以報名參加，最高可獲得10萬元的冠軍獎金。
為了推廣料理米酒，台酒公司將在全國各地舉辦200多場次的宣導推廣活動，教大家如何使用料理米酒做出好吃的菜，並與全國各農會的媽媽教室、學校社團餐飲才藝班等合作，傳授料理米酒食補料理的新概念。
台酒公司董事長黃營杉表示，使用料理米酒做菜，不但可以省錢，還可以確保米酒的品質，同時也呼籲大家千萬不要購買逃稅的私酒，以確保品質。
「2004年稻香料理米酒食補烹飪大賽」即日起開始報名，10月8日報名截止，比賽分業餘、校際、職業團體組三組，並分初賽、複賽、決賽，全國決賽則是在11月28日舉行。
台酒公司今年也特別把業餘組區分為客家菜、原住民菜、河洛菜、唐山菜以及南洋菜等五種族群菜別，並依據全國各地方族群的料理特色，結合「鹽提味、酒去腥」效用，調理出各式不同養生食補佳餚，黃營杉還特別解釋，為了因應國內愈來愈多的外籍新娘，今年特別推出「南洋菜」，並將邀請美食界名廚推薦設計族群菜食譜，提供國人養生食補新選擇，同時也具有族群融合與薪火相傳的意義。
http://www.ettoday.com/2004/09/10/327-1684013.htm
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