粵西客家雞為何這樣香？
在廣東的粵西有個縣城叫（化州）。相信到過哪裡的人都對哪裡的客家話留下深刻的印象。如果你看過珠江電視台<<外來媳婦本地郎>>的阿嬌。她的角色就是一個地道的“化州人”。不光化州的客家話有特色，化州的香油雞也頗負盛名。嘗過這香油雞都知道它以肉滑、甜脆、不膩而著稱。於是很多食客吃了之後都有回頭買的意頭。聽說這種雞之所以那麼好賣跟化州的家鄉水有著密切的關系。至於其中的泡制法因各人的手藝不同而不同。http://2b2b.tw.com:cool: 在广东鸡出名的应该是阳山鸡。http://www.cdad-is.org.cn/picture/poultry/Q-01-01-030-01m.jpg
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