兴宁阿哥哩 发表于 2004-8-1 13:06:24

兴宁罗岗剐鱼生(有图)

由于是VCD转的图片，不是很清楚，请原谅。
http://kejiawc.vicp.net/wc/up/upload/upfile/soft/2004811249050sdg.jpg
http://kejiawc.vicp.net/wc/up/upload/upfile/soft/2004811249051mnb.jpg
http://kejiawc.vicp.net/wc/up/upload/upfile/soft/2004811249052zvbvs.jpg
http://kejiawc.vicp.net/wc/up/upload/upfile/soft/2004811249053xvn.jpg
http://kejiawc.vicp.net/wc/up/upload/upfile/soft/2004811249064kjh.jpg
刮鳞、放血、剖开、剐片、上桌。
调味一定要用高山茶油。

[ Last edited by 兴宁阿哥哩 on 2004-8-1 at 14:30 ]

兴宁阿哥哩 发表于 2004-8-1 15:16:03

选料，要用水库的鲩鱼。
刀工，要细，动作要快。

蓝猫 发表于 2004-8-1 15:22:15

没有蒜泥？没有醋？

鱼片也太厚了吧？

兴宁那个地方有吃？

兴宁阿哥哩 发表于 2004-8-1 18:00:12

Posted by 蓝客 at 2004-8-1 15:22
没有蒜泥？没有醋？

鱼片也太厚了吧？

兴宁那个地方有吃？
蒜泥有。
兴宁罗岗墟有得食。
比五华鱼生刺激吧？

蓝猫 发表于 2004-8-1 18:28:07

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2004-8-1 18:00
蒜泥有。
兴宁罗岗墟有得食。
比五华鱼生刺激吧？
等吃过了才知，
也等你吃过了才知。
水寨大吧，大都在所谓的“船上”所谓“鱼生船”呀。

兴宁阿哥哩 发表于 2004-8-1 18:37:08

Posted by 蓝客 at 2004-8-1 18:28
等吃过了才知，
也等你吃过了才知。
水寨大吧，大都在所谓的“船上”所谓“鱼生船”呀。
如果水寨有，有机会一定品尝一下。什么酒家啊？
不过怕要带一直芥辣，以防万一。

文子 发表于 2004-8-2 11:37:36

我是兴宁人，可我怎么就没有吃过这个呢？

蓝猫 发表于 2004-8-2 16:52:05

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2004-8-1 18:37
如果水寨有，有机会一定品尝一下。什么酒家啊？
不过怕要带一直芥辣，以防万一。
水寨琴江河上的所谓“鱼生船”上就有了，有很多，不必到酒家就有啦。你不愁找不到的。
不用带芥辣，因为肯定比你们兴宁的更安全。

xwyifu 发表于 2004-8-5 19:31:08

作为兴宁人我还没吃过真是惭愧，
有机会一定去试试！

兴宁阿哥哩 发表于 2004-9-5 18:58:28

Posted by 文子 at 2004-8-2 11:37
我是兴宁人，可我怎么就没有吃过这个呢？
由于卫生条件问题，酒楼也不敢保你吃了没有事，所以一般是你喜欢喝酒并且你自己要求才给你做。
这一点，日本的鱼生在卫生和配料方面确实胜一筹:
http://woman.online2.sh.cn/UpImages/2004-04/06/130630896954.jpg

[ Last edited by 兴宁阿哥哩 on 2004-9-5 at 19:04 ]

w9216 发表于 2004-9-5 19:36:27

没有吃过兴宁鱼生，看上去配料和五华相近，不过鱼片比五华的厚，还有五华鱼生的配料中还有熟胡椒。:shy:

朋友 发表于 2004-9-6 12:00:28

兴宁205国道就有，这里的鱼生很多，在南坛路就有，还有虾生在兴民中学这边就有，是亚标大排档就有，有鱼生有虾生

lilyluo 发表于 2005-4-20 22:18:40

是嘛，好久都 没有回去过兴宁啦，没有想到啊!!!

真的没有想到兴宁还有那么多好吃的，我真是没有口福的人，以前在家的时候根本就是没有机会去吃这些好吃的鱼生等等，哎，真的是身在兴宁时没时间去吃，不在兴宁有时间都没有可能吃到，哎!!!!!
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