品味土楼的精妙
福建土楼是中国传统民居的瑰宝，主要由客家土楼（多为通廊式结构）和闽南土楼（多为单元式结构）组成。从形态上看，福建土楼有方有圆，如珍珠般散落在闽西南山区。2008年，福建土楼被联合国教科文组织列为世界遗产。专家们给出了如此评价：福建土楼是世界上独一无二的大型生土夯筑的建筑艺术成就，具有普遍而杰出的价值。
如此高的评价，让福建土楼吸引了全世界人的目光。人们不禁好奇，土楼为什么会建成这样？又为什么出现在这里？其建造工艺有什么特色？
事实上，土楼的出现与历史上几次大规模南迁有关。在交通闭塞的山区，南迁的人们安营扎寨，以便长期生存下去，他们沿袭中原的夯土建筑模式，又在建造中把传统的夯土技术推向新的高度。一座座集居住和防御于一体的福建土楼就这样诞生了。
土楼规模巨大、造型奇异、风格独特，是中国传统的生土民居建筑的杰出代表，被誉为“神话般的山区建筑”。建一座土楼一般要经过选址定位、开挖地基、打石脚、行墙、献架、出水、内外装修这7道工序。建造土楼往往就地取材，以生土为主要材料，沿海地区有的还掺上石灰、细砂。分层夯筑后，土楼高者可达五六层，能历经几百年风雨与多次地震依然屹立不倒。
厚实土墙的围合，让土楼内冬暖夏凉，十分宜居。如今，我们从绿色生态的角度重新认识土楼才发现，福建土楼使用泥土、木材、卵石建造，废弃之后又回归自然，数百年的建造活动没有对周边环境造成破坏，这正是我们如今提倡的环境友好型建筑的典范。
值得一提的是，近年来对土楼的深入研究，厘清了闽南人单元式土楼与客家人通廊式土楼的区别，纠正了将福建土楼等同于客家土楼的错误；厘清了福建土楼的概念，将客家五凤楼及小型夯土建筑排除在福建土楼之外，真正展现了福建土楼作为世界遗产的独特价值。
位于南靖县的田螺坑土楼群是福建土楼的典型代表。这里是黄姓客家人的小聚落，坐落在海拔700多米的半山坡上。据统计，全村土楼内至今仍居住着300人。田螺坑土楼群也是典型的客家土楼，从建筑结构上就与闽南土楼的单元式结构相区别。现存的5幢土楼中，楼高均为3层。土楼内，垂直的3层为一户，用公共楼梯联系上下，一层做厨房，二层做谷仓与储物间，三层住人，各家各户的生活如同戏剧布景，时时刻刻在人们的穿梭中上演。
田螺坑土楼群的5幢土楼虽为先后建造，但大门及祖堂均朝向西南。田螺坑土楼群一“方”居中，四“圆”环绕，结合地势，高低有序，错落得当，形成绝妙的组合，堪称福建土楼组群的杰作。如今，田螺坑土楼群已成为福建土楼一张亮丽的名片。
（作者为福建省建筑设计研究院顾问总建筑师，本报记者王崟欣采访整理）
《人民日报》(2022年10月26日第15版）
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