再为揭阳潮客 特色文化点赞
再为揭阳潮客 特色文化点赞
时间:2018/10/10
揭阳日报 http://jyrb.jynews.net/content/20181010/detail247389.html
揭阳是个“环境皆客也”的潮客文化混合型城市，所以它的文化形态是潮客文化而非潮汕文化，这个文化体系的名称就是揭阳文化。
揭阳的客区在潮区中，而潮区则延伸于客区里，所以揭阳的“客”是半山客。它的另外一半，是潮的元素组成。
潮和客两个民系的表象区别，在于语言和民居。潮人说着潮汕话，客家人说的客家话；潮汕人住着围厝，客家人住的围屋。客家围屋往往称之为“楼”。在于它的前门上，往往有着阁楼，现在除了梅州、赣南一带尚保持那个样式外，揭阳境内的，大抵与潮式围厝相同，没有楼而仍称楼了。其实，潮人的围厝前门，也是相同的叫法。而语言方面，大多数的客家人，也都会说潮汕话了。
潮和客的交流和融合，有着两个“示范点”。白塔元埔的围屋，本为客家人所建所用，而现在围屋里的居民，已经操得潮汕话。民国以前，整个埔田镇都属客区。最南端的庵后，至今还保存着庞大的围龙屋。但除此而外的民居，包括车田这样处于腹地的客村，也都找不到一间客式的房子，有的都是潮式的围厝。
揭西五经富、灰寨乃至河婆及其周围的龙潭、南山，何曾不是如此。
客家人也大抵以功夫茶为日常饮料，以海鲜为“物配”“咸酸”。诚然，以米浆为皮的粄、捆粿和包菜粿也还有，则潮人也趋之若鹜，非客家人所专用，等等。
诚然，在“深山”，客家民居的歇山土角屋、石屋、石和土角混合屋，阴阳盖的屋顶，都还大量存在，这都是典型的客家民居造式，和潮地以贝灰三合土夯筑的围厝，保持着潮汕文化的特色一样，这些建筑遗存宛如一位历史老人，诉说着客家人经历过的艰难日子，以及由之萌发形成的以奋斗改变命运的精神。
潮客特色文化，就是由生活在不同环境条件下，潮汕人和客家人勇于拼搏、善于创新，刻苦耐劳，精益求精、团结互助、风雨同舟的奋斗精神和成果的综合体现；就是由着行政区划一致而有的文化认同的心理现象；就是超越了民系追求的社会发展奋斗目标的聚焦。
它的可以取长补短、可以兼容互济，可以凝集合力，使揭阳的发展文化支撑外、内力并存，智慧资源丰盈，因而是把揭阳建成粤东区域中心城市得天独厚的条件。
正是依托于这一条件，集合了两大优势、深厚而又丰富，传统而又现代的揭阳文化，揭阳以崭新面貌崛起，指日可待。
彭妙艳
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