兴宁阿哥哩 发表于 2017-10-14 21:38:15

试煮了一次“酸笋焖鸭”

国庆没有事做，试煮了酸笋焖鸭，不错，非常下饭。
酸笋焖鸭做法：
材料：鸭子半析、酸笋一斤、姜、蒜、辣椒、豉油、黄酒适量。

兴宁阿哥哩 发表于 2017-10-14 21:41:41

本帖最后由 兴宁阿哥哩 于 2017-10-14 21:44 编辑

焖鸭子的关键步骤是先白镬炒干炒香鸭子。
酸笋焖鸭的关键又在先把酸笋炒爽口。
有这个颜色就不错了。

兴宁阿哥哩 发表于 2017-10-14 21:47:46

后面就是厝镬放油，爆香姜蒜配料，加酒翻炒，添过面水小火焖一个小时即可。

兴宁阿哥哩 发表于 2017-10-14 21:57:08

酸笋焖鸭，名气虽然没有子姜焖鸭那么有名气，但也是一个值得试食的一道菜。
鸭子与酸笋非常配，添点辣椒，风味醇厚，想想都流口水。
当然，买酸笋要买好的。

huangchunbin 发表于 2017-10-17 22:10:33

看起来色香味都到题！:victory:

owento2008 发表于 2018-4-7 10:27:49

看着不错喔！
页: [1]
查看完整版本: 试煮了一次“酸笋焖鸭”