三灣興盛種油甘 發展「綠鑽石」產業
【文∕轉載自台湾客家電視台∕鍾志明 苗栗三灣】油甘是客家先民早期遷徙來台時，帶到台灣種植的植物，4年前苗栗地區，重新開始興盛種植油甘，並成立油甘運銷合作社，輔導農民投入，三灣鄉的銅鏡社區，由於位在山坡地，近年來有農民投入種植，並研發出油甘咖啡、油甘蜂蜜等商品，其中油甘蜂蜜，更是民眾就可以自行醃製，作為夏日的健康飲品。
一顆顆的鮮綠的油甘果實，被農民暱稱為「綠鑽石」，苗栗縣在4年前開始興盛種植，2015年開始油甘樹結果，農民於是成立產銷協會，並開發副產品，在三灣鄉銅鏡社區，種植油甘的農民黃豊荏，就十分看好油甘的生產價值。
三灣銅鏡社區油甘農民 黃豊荏：「油甘的特色就是酸澀，還有口水很多，可以增加唾液的分泌，光是這一點就很大的商機。」
開發成副產品的業者表示，油甘雖然味道酸澀甘脆苦，但營養價值十分高，目前可以將油甘磨成粉或是與咖啡結合，甚至是製成保養品，發展相當多元，而一般民眾如果想要食用，也可以自己DIY，結合蜂蜜就可以製成油甘蜂蜜露。
苗栗縣油甘運銷合作社成員 江易積：「把它(油甘)去水乾燥之後，要完全沒有水分之下，我們再加入我們的油甘(與蜂蜜)，在比例上，因為油甘會一直縮一直縮，在比例上一般(油甘)占80%。」
釀造一年後，口味酸甜的油甘蜂蜜露就完成了，除此之外，油甘也可以入菜燉雞湯，或是與苦瓜豬絞肉，做成油甘苦瓜封肉，兼具營養價值與可發展性，農民對油甘充滿信心，看好未來發展。(2016-08-01)
资料来源：http://hakka.ncu.edu.tw/hakka/modules/tinycontent/content/paper/paper259/259(47).html
页:
[1]