客家概论[转帖]
忙碌工作的时候，围屋里的客家居民也开始了一天的。客家老妈妈还是裹着头巾，身着粗布衫，有的手提烧着炭火的自制小竹炉，有的正辛勤劳作。虽然在做准备工作的时候已经来过好几次了，但一见到我们，每一个客家人的脸上依然露出忠厚朴实的喜悦，看来他们的好客果真是名不虚传。有亲戚朋友来访时，一定要带上一挂鞭炮以示庆贺。客家人热情，见我们工作累了，就送上“烫皮”、茶水和米酒，以示慰问。这些食品都是他们自家制作的。
“烫皮”是用芋头磨成粉，先把河里的沙子炒热，在把芋头粉饼放入热沙子中制成。茶叶是当地居民自己种的。米酒是用围屋中水井中的水酿制，颇有独特的制作工艺。他们喝茶都是用小杯子，客人喝茶的时候，如果不想喝了，就喝一口然后倒掉，他们就不会再敬茶了。客家人还会向来客敬酒，要一饮而尽，他们的夫人敬酒一敬就是两杯。刚来了几天，说到这里的风俗就已经要滔滔不绝了。
客家老师赖先生介绍说，这里还真的曾发生还发生过许多战事，本期《直播中国》--“客家人的围屋”将会具体向大家描述当时的情况。
赖先生还告诉我们，乌石围是客家赖氏子姓的民居。他们的祖先在三国末年，从河南颖川迁来桴源开基，把中原文化、齐鲁文化带来，与当地土著文化融为客家赖氏文化，经1700年衍传，客家赖氏遍布江南各省和港、澳、台地区及新加坡、马来西亚、泰国、印尼、菲律宾、美国等地。总人口已逾100万。经记者四处寻访，得知“乌石围”中年龄最大的老人已有87岁高龄。
赣南史称“南抚百越，北望中洲，据五岭之要会，扼赣闽粤湘之要冲”，故秦汉时便建有县治，至汉末已设有府一级的行政机构。唐末五代时，中原衰乱，赣南因地广人稀，相对偏僻安静，因此，成为避乱者的理想栖身之所，大量中原难民拥入赣南，到北宋初年人口剧增十倍，外来移民已远远超过原有的土著居民，从而极大地改变了当时居民的成分和文化传统结构，于是，在此特定的历史和地理环境中，慢慢地孕育出一个新的特殊民系--客家。同时及此后，从中原迁入赣南的客家先民或客家人，又不断往闽西、粤东迁徙。
赣南比同为客家人聚居地的闽西、粤东地区，建县建州时间都要早的多，秦代时便设有南墅县（今南康或大余县内）。据《淮南子》载，秦世皇为统一祖国南疆，曾令大将屠唯率五十万大军，分五路进军百越，成功之后，其中便留“一军守南墅之界”。这是史书上最早所见中原汉人进入赣南的记载。
自唐末黄巢起义后，五代分争，中原丧乱，北方汉民以及原居江江淮、荆湖地区的中原移民，开始溯抚河、赣江流域大量拥入赣南、闽西。明《嘉靖赣州府志》载，唐武德年间（公元618--626年）赣南仅有8994户，39900口，至唐元和十五年（公元820年），赣南也只有26260户（见《元和郡县图志》）。而到北宋崇宁年间（1102--1106 年）。 据《宋书》· 地理志）载，则猛增至310153户，人口逾越百万。自晚唐元和年间到北宋末期，这280年时间里，户口增加了约十倍，这决非自然增殖所然，说明这期间赣南接受了大量外来移民。据《元史》和《明太祖实录》等史书载，明初洪武年间（公元1368--398年）赣南总人口约在44万左右，较之南宋人口高峰期，人口损失达80％ 因此，相对宋代的繁荣来说，赣南又处于一个“地广人稀”的历史阶段。然而，在闽西和粤东情况则完全两样。客家人自赣南诞生后，一部分在迁往闽西、粤东腹地的发展中，日臻成熟壮大，发展异常迅猛，尤其是经“朱明至清初时的生息，系裔日繁，资力日充，而所占地域，山多田少，耕植所获，不足供用，以是，乃思向外移动“（见罗香林《客家研究导论》第二章“客家的源流”）。因此，到明末清初时，开始从闽西、粤东地区大规模向外移民，其中便有一支劲旅返迁入赣。据《定南县志》载：明末清初“广东异籍穷民来此垦种，异藉环处，日渐繁剧”。《瑞金县志》也载有“闽广及各府之人，视为乐土，绳绳相引，侨居此地”。上犹的《张氏宗谱》则谓：“赣水东西之客家，十九皆闽粤之人“。这地区的客家人，基本上都是这时期自闽粤迁入的。
赣南客家文艺形式丰富多彩，如采茶戏、东河戏、狮舞、龙舞、宗教酬神舞、南北词、唱词、五句板、古文、山歌、风俗歌、民间小调、民间故事等等，可谓众彩纷呈。但其中最具影响，且系土生土长纯客家风情的是：赣南采茶戏和赣南客家山歌。民居，是一种综合的文化现象，是群体文化的无声语言，客家民居风格独特为世人瞩目，有趣的是，赣闽粤边界这个客家三角地区的民居、还恰巧都有代表自己地方个性的民居、即：赣南围屋、闽西土楼、粤东围扰屋。赣南客家民居大致可分为“厅屋组合式”民居和“围屋”民居两种。
围屋，即围起来的房屋，其外墙既是围屋每间房子的承重墙，也是整座围屋的防卫围墙。它的大门门额上大多有某某围的题名，如磐安围、燕翼围、龙光围之属，故有是称。也有的将之与村围，及有坚围墙的民居，统称为“土围子”或“围子”。赣南围屋主要分布在龙南、定南、全南、以及安远、信丰、寻乌县的南部乡村。这些围屋大都占地约一万多平方米，内住数百人，龙南武当乡的田心围，最多时曾住过900多人，小者仅四五百平方米，围内仅住一户人家。平面大体可分为“囗”字形和“国”字形两大类。囗字形，是指围心位置上不建房屋，这种形制的还包括“回”字形围屋。国字形，是指围中还建有一栋厅屋组合式民居，此形制为围屋的主流形式。此外，除常见的方围外，还有少数圆形，半圆形和不规则的围屋结构形式有三合土、河卵石构筑的，也有青砖、条石砌垒的，其做法多采用俗称为“金包银”的砌法。即外表皮约30公分厚，用砖石材料，墙内侧厚度则均用土坯砖或夯土筑成。赣南最具代表性的围屋有龙南的关西新围、杨村的燕翼围、桃江的龙光围、安远的镇岗的东生围、定南鹅公的田心围。
围屋的最大特点是“防御性”。其外貌没有复杂的装饰，仅以巨大的尺度，完善的防御体系、固若金汤的结构，令人感到一种威慑力。它外墙厚一般为一米左右（燕翼围厚达1.45米），高二至四层，中间楼层均设环吊楼，俗称“外走马”。四角构筑有朝外和往上凸出的碉堡。碉堡的形式多种多样，不仅在转角处设，有的还在墙段中间设置，如同城防之“马面”。为了消灭死角，有的在碉堡上再抹一单体小碉堡。围屋顶层设置一排排刺目的枪眼炮门，门，是围屋防卫的重点所在，因此门墙都特别加厚，门框皆用巨石制成，厚实的板门上包钉铁皮，板门后大多还设有一道闸门，闸门之后还有一重便门，或在板门前设一道栅栏门。为防火攻，门顶上又备有水漏。除少数外，一般围攻屋只设一孔门出入。围屋的顶层间是战备用房，通常都不准放杂物，并取外墙的大部分内侧墙体，作环形夹墙壁的，久困缺粮时，便剥蕨粉充饥。
围屋，是一种聚族而居的民居。它集家、祠、堡于一体，住在围内的居民，都是某一个共同祖先的后裔。围屋内的人相见。互以宗亲长幼相称。因此，围屋的第二大特点，就是“血缘性”。维持这种血脉关系的纽带，便是每年定时进行敬宗祭祖活动，故围屋内必设有“祖堂”这一公共建筑。围内实行族长管理制，统一管理围内诸如交通、卫生、排水、纠纷等。他们平时各为家政，祭祖行礼时，便是一个大家庭，遇到外敌入侵，则整个围民又是一个统一的战斗集体。
赣南围屋产生于明末清初，民国初年以后，便基本上不建了。现存最早的两座围屋是：龙南杨村乌石村的盘石围（建于明末）和杨村的燕翼围（建于清顺治五年1658年）。从大量围屋年代考察的比较看，一般年代越晚，围攻屋的防御设施越完善，形制也趋统一。现常见的那种四角构筑炮楼的方围屋，便是清代中期时开始流行的。
赣南客家大的喜庆事主要有：添丁、婚嫁、寿 诞、做屋及入学、拜师等。他们的婚俗，大致可分为议婚、订婚和完婚三个阶段。岁时内容大致包括汉族传统信仰，地方性神明和杂神崇拜，以及传统的岁序节的。有过年、立春、惊蜇、春社、花朝日（农历二十五日，相传是百花的生日）、立夏（“补夏”）、四月八（佛祖诞辰日）、端午节、六月六（“尝新”）、入伏、立秋（这天要“嬲秋”，即男女均不下地）、中元节、八月初一（俗语称“秋清明”“大清明”）、八月初三（灶君生日）、中秋节（俗称“八月节”）、重阳节、下元节（十月十五是相传为三界公诞辰）、冬至（这天为白无忌日，称“补冬至”）。
客家，有人称之为中国的吉普赛人或犹太人，是说这是个长年流徙的族群。客家人永远保持着他们“诚实、勤奋、坚忍、开拓”的特质。
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客家人永远保持着他们“诚实、勤奋、坚忍、开拓”的特质总觉得适合于任何一个民族诶！不是吗？
RE:客家概论[转帖]
也许吧。
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